Cake aux olives, fromage de chèvre et thym

Et voilà, j'inaugure une nouvelle rubrique celle des cakes salés. Je ne vous promets pas de la remplir très vite, mais j'essayerai de l'alimenter de temps en temps.

J'ai fait ce cake à l'occasion du pique nique du Grand Sud qui se déroulait ce dimanche. C'était un peu risqué car ça faisait belle lurette que je n'avais plus fait de cake salé et surtout que je ne retrouvais plus mon ancienne recette !


Ingrédients :

Pour 6 personnes :

Pour la base du cake salé :
150 g de farine	0,06 €
3 oeufs	0,42 €
1 sachet de levure chimique	0,08 €
12,5 cL de lait	0,10 €
100 g de gruyère rapé	0,59 €
Pour la garniture :
100 g de buche de chèvre	0,80 €
75 g d'olives noires non dénoyautées	0,20 €
1 CS de thym	-
TOTAL	2,25 €

Prix par personne : 0,38 €


Remarques :

• J'ai trouvé que le cake était un peu trop gras, sans doute l'association chèvre + emmental, je pense éliminer au moins la moitié d'emmental la prochaine fois

Recette :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn au four à 180 °C

	Faire préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier ou votre robot, verser la levure et le lait. Je l'ai fait tiédir, c'est pour ça que la levure agit comme ça.
Rajouter les oeufs et la farine, et bien fouetter.
	Couper la buche de fromage de chèvre en tranche de moins d'un centimètre. Dénoyauter les olives. Rajouter le fromage, les olives et le thym dans la pâte. Mettre le tout dans un moule à cake.
Enfourner 45 mn.

Ce cake se mange à température ambiante. Il est parfait pour un apéro ou un pique nique.