Dimanche 9 août 2009
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/2009
09:00
On change un peu des recettes à la figue et on fait aujourd'hui, une petite omelette toute simple, toute légère, très
odorante et moelleuse.
Elle convient parfaitement pour un repas du soir, accompagnée d'une petite salade de tomate/concombre par exemple.
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
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6 oeufs
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0,84 €
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6 brins de ciboulette
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-
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sel - poivre
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-
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persil
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-
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5 cL de lait
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0,04 €
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TOTAL
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0,88 €
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Prix par personne : 0,44 €
Recette :
Préparation : 2 mn
Cuisson : 5 mn à la poêle
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Dans un saladier, mettre les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène et aérer un maximum l'omelette.
Ciser la ciboulette et le persil.
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Mettre le mélange dans une poêle antiadhésive, comme ça, pas besoin de rajouter de matières grasses, l'oeuf
est déjà assez gras.
Bien couvrir la poêle et faire cuire à feu doux pendant 5 mn.
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Roulez l'omelette et la couper en deux.
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Bon appétit !
Par Circée
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Samedi 6 juin 2009
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06
/06
/2009
10:12
Voici une deuxième recette d'oeufs au four après la 1ère publiée le 11 mai. Il faut bien avouer que c'est super rapide à faire et qu'accompagné d'une salade verte ça fait un petit repas vite fait
et qui cale bien l'estomac.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
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2 oeufs
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0,11 €
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2 cl de crème fraîche semi épaisse
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0,05 €
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25g de gruyère rapé à 5,90 €/kg
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0,15 €
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1 tranche de jambon
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0,46 €
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1/2 boite de champignons de paris
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0,60 €
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TOTAL
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1,37 €
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Prix par personne : 0,69 €
Recette :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn au four à 180 °C
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Faire préchauffer le four à 180 °C
La préparation est des plus simples. Dans des ramequins individuels qui passsent au four : on verse la crème fraîche, l'oeuf, les champignons, le gruyère rapé et le jambon.
Parfois je mélange le tout en faisant attention de ne pas faire éclater l'oeuf.
Avec le gruyère et le jambon je trouve que je ce n'est pas la peine de rajouter du sel.
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Enfourner pendant 20 mn.
Il est préférable de laisser refroidir 5 mn avant de servir car le ramequin est brûlant.
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Avec une salade verte et un fruit ça fait un repas équilibré pour un soir.
Par Circée
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Lundi 1 juin 2009
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01
/06
/2009
10:00
Nous avons dégusté samedi une paëlla, et il me fallait absolument une entrée espagnole pour les gros appétits que je
recevais. C'est ainsi qu'est venue l'idée de la tortilla.
Ingrédients :
Pour 6 personnes (entrées)
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8 oeufs
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0,88 €
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430g de pommes de terre, à 0,50 €/kg
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0,22 €
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110 g de poivron rouge, à 1,20 €/kg
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0,13 €
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sel
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-
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5 cL d'huile de tournesol
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0,06 €
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TOTAL
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1,29 €
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Prix par personne : 0,22 €
Recette :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
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Eplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre.
Les faire cuire dans l'huile de tournesol, pendant environ 20 mn.
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Pendant ce temps, couper les poivrons en lamelles.
Les rajouter au bout de 10-12 mn de cuisson.
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Battre les oeufs, saler et verser au bout de 20 mn de cuisson.
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Bien retourner la tortilla au bout de 5 mn, elle ne devra pas être baveuse.
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Cette tortilla doit être servie bien chaude.
Par Circée
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Lundi 11 mai 2009
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11
/05
/2009
10:00
En surfant sur le blog d'AurélieW la semaine
dernière, j'ai vu sa recette d'oeufs à la cocotte qui m'a bien plu, donc j'ai refait la recette à ma
sauce, et surtout avec ce que j'avais dans le frigo.
Ingrédients :
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4 oeufs
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0,44 €
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2 tomates, soit 200, à 1,89 €/kg
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0,38 €
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4 cL de crème semi-épaisse
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0,12 €
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50g de gruyère rapé, à 5,90 €/kg
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0,30 €
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sel - poivre
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-
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TOTAL
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1,24 €
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Prix par personne : 0,31 €
Remarque :
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Il faut faire bien attention à retirer la pulpe des tomates, et ne pas mettre trop de crème, sinon la cuisson est
nettement plus longue !
Recette :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15-20 mn au four à 180 °C
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Faire préchauffer le four à 180°C.
Dans un ramequin, mettre l'oeuf, saler et poivrer.
Puis rajouter une demi-tomate épépinée, la crème, puis le gruyère rapé.
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Placer les ramequins dans un plat avec de l'eau pour faire cuire au bain-marie, pendant 15 à 20
mn.
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Laisser refroidir 5 mn avant de servir avec une bonne petite salade verte. C'est parfait pour un repas du soir et c'est très facile. Merci Aurélie !
Par Circée
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Vendredi 13 février 2009
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13
/02
/2009
11:00
J'avais vu ces derniers jours une recette de tortilla de patata qui m'avait bien plue, mais pas moyen de remettre la main
dessus, avec tous les conseils et autres, du coup je me suis débrouillée pour en faire une avec les moyens du bord. N'empêche qu'elle est nettement moins jolie que celle que j'avais vu, je n'ai
pas le coup de main pour retourner ma tortilla, faut dire que j'ai utilisé une sauteuse donc les bords trop hauts ont abimé ma tortilla :(
Ingrédients :
Pour 3 personnes
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750 g de pommes de terre
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0,40 €
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6 oeufs
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0,66 €
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5 cL d'huile d'olives
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0,30 €
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sel - poivre
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-
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TOTAL
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1,36 €
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Prix par personne : 0,45 €
Recette :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn à la poêle
- éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 2 à 3 mm
- les faire cuire dans une grande poele ou sauteuse avec l'huile d'olive, saler et poivrer
- retourner régulièrement et délicatement avec une spatule de manière à ce que les tranches ne soient pas cassées
- casser les 6 oeufs dans une jatte et bien les mélanger, saler et poivrer
- recouvrir les pommes de terre avec l'appareil et faire cuire à couvert
- 5 mn plus tard, retourner la tortilla délicatement. Le mieux est de mettre votre assiette à l'envers sur le haut de la poêle et de retourner rapidement la poêle. C'est pour ça qu'il faut éviter
les poêles à bords trop hauts, sinon la tortilla tombe de haut et risque de se casser. Puis faire glisser délicatement la tortilla à l'intéreur de la poêle pour cuire l'autre côté pendant 5
mn
- servir chaud ou tiède
Par Circée
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