Pour ce jeudi, c'est une recette de plat unique pour le soir, avec juste un peu de protéines, les lardons, qui sont
surtout là pour donner du goût à la préparation.
Un dessert est par contre indispensable sinon ça fera trop léger.
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
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350 g d'haricots verts surgelés, à 2,10 €/kg
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0,74 €
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100 g de lardons
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0,78 €
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1 petit oignon, soit 80g à 0,50€/kg
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0,04 €
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sel - poivre
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TOTAL
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1,56 €
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Prix par personne : 0,78 €
Recette :
Préparation : 1 mn
Cuisson : 14 mn à la cocotte minute et 2 mn à la poêle
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Mettre les haricots verts encore surgelés à cuire dans la cocotte minute pendant 9 mn après montée de la
vapeur.
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Pendant ce temps, hacher très finement l'oignon.
5 mn avant la fin de la cuisson des haricots verts, mettez dans une poêle chaude : les lardons et les oignons.
Ce n'est pas la peine de rajouter de gras, les lardons vont en rendre suffisamment pour faire suer l'oignon.
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Au bout des 5 mn, sortir les haricots verts de la cocotte et les verser dans la poêle.
Faire revenir le mélange 2 mn, saler et poivrer à votre goût.
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Bon appétit !
Par Circee
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Voilà un plat complet qui convient aux soirs d'été un peu pluvieux, ou bien aux soirs des autres saisons.
Ingrédients :
Pour 3 personnes (repas du soir) :
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2 très grosses courgettes, soit 770g à 1 €/kg
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0,77 €
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25 cl de crème fraîche épaisse
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0,69 €
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3 oeufs
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0,42 €
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sel - poivre
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-
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2 tranches de jambon
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0,92 €
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100 g de gruyère à 6€/kg
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0,60 €
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TOTAL
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3,40 €
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Prix par personne : 1,13 €
Recette :
Préparation : 25 mn
Cuisson : au four, 30 mn à 150 °C + 5 mn à 220 °C
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Nettoyer les courgettes et les couper en rondelles de 0,5 cm environ.
Les faire cuire 7 à 10 mn au micro-ondes.
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Pendant ce temps, préparer le mélange : oeufs + crème + sel + poivre + jambon coupé en petits carrés.
Mettre le four à préchauffer à 150°C.
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Quand les courgettes sont cuites ou à moitié, retirer l'excédent d'eau avant de les verser dans le plat à
gratin.
Verser le mélange précédent.
Raper l'emmental par-dessus.
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Enfourner 30 mn à 150 °C puis augmenter la température à 220°C pendant 5 mn pour bien gratiner le
dessus.
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Avec un fruit en dessert, ça suffit pour un repas du soir. Bon appétit !
Par Circée
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Pour aujourd'hui, voici une recette de pâtes, un plat complet, assez costaud je dois bien l'avouer, mais il s'agit de la
vraie recette des spaghetti alla carbonara, la recette italienne.
Ingrédients :
Pour 3 personnes :
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300 g de spaghetti
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0,45 €
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200 g de lardons ou pancetta
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1,53 €
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3 oeufs
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0,33 €
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30 g de parmesan à 15€/kg
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0,45 €
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TOTAL
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2,76 €
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Prix par personne : 0,92 €
Recette :
Préparation : 2 mn
Cuisson : 20 mn
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Dans l'eau bouillante salée, mettre les spaghetti à cuire, al dente de préférence !
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Pendant la cuisson, préparer la sauce.
Battre les oeufs et rajouter le parmesan fraîchement rapé.
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En fin de cuisson, faire cuire les lardons ou la pancetta coupé en petits morceaux.
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Quand les spaghetti sont cuits, bien les égoutter et les verser dans le plat avec la sauce.
Bien mélanger, la chaleur des pâtes va faire cuire les oeufs.
Puis verser les lardons.
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Il n'est pas défendu de rajouter encore du parmesan par dessus :)
Par Circée
4
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Voilà un repas qui convient à la fois pour un midi et pour un soir car c'est assez léger. Le seul gras est dans le
parmesan, et un peu dans le jambon, c'est tout !
Ingrédients :
Pour 2 (1 tomate et 1 courgette chacun)
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2 courgettes, soit 500g, à 1,39 €/kg
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0,70 €
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1 oignon jaune, soit 100g à 0,25 €/kg
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0,03 €
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3 tranches de hambon
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1,38 €
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1 oeuf
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0,11 €
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50 g de parmesan, à 15€/kg
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0,75 €
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2 tomates, soit 260 g, à 1,89 €/kg
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0,49 €
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basilic
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-
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sel - poivre
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-
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TOTAL
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3,46 €
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Prix par personne : 1,73 €
Remarques :
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Si vous n'avez pas de parmesan, vous pouvez remplacer par du gruyère, mais le goût sera différent.
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si vous avez des petites courgettes boules, c'est encore mieux pour farcir.
Recette :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 à 30 mn au four à 180 °C
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Mettre le four à préchauffer à 180°C
1ère étape : préparation des légumes
On coupe les bouts des courgettes et on l'ouvre en deux. Par contre, pas en moitié égale, il faut couper juste un peu du haut, à 1/4 de la courgette.
Le bas sera farci et le haut sera broyé avec le reste.
Pour les tomates, on découpe aussi un petit chapeau, qu'on conserve.
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On met les courgettes, les 4 morceaux, à cuire au micro-ondes pendant 5 bonnes minutes.
On va alors pouvoir retirer le coeur de la courgette pour la farcir. L'intérieur de la courgette est conservé pour la farce.
Pour les tomates, on les vide, mais on jette l'intérieur.
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2ème étape : préparation de la farce
Dans un bol mixer, mettre les tranches de jambon, le parmesan, le basilic, le sel (en petite quantité), le poivre, l'oeuf, l'oignon, la chair de courgettes.
Bien mixer
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3ème étape : remplissage des légumes
Il doit y avoir pas mal de farce, il faudra bien la tasser dans les légumes. Les courgettes seront bien remplies et les tomates aussi.
Enfourner pendant 25 à 30 mn.
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Ces tomates et courgettes doient être servies chaudes, 5 mn après être sorties du four. L'odeur du basilic et du parmesan est bien présente. La farce est légère, néanmoins ça cale bien
l'estomac.
PS : désormais en cliquant sur les images, vous pourrez les voir en taille originale (enfi si je n'oublie pas de l'activer).
Par Circée
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