Pour ce samedi, voici une petite recette qui convient parfaitement à un plateau TV : une brick au fromage de chèvre et au
pesto maison. Il n'y a plus qu'à les accompagner d'une petite salade, mâche et pignons pour moi, et voilà une petite entrée.
Ingrédients :
Pour 4 bricks (2 personnes)
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10 g de beurre
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0,04 €
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70 g de pesto
maison
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0,82 €
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4 petits fromages de chèvre de 20g chacun
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1,00 €
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2 feuilles de brick
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0,28 €
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TOTAL
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2,14 €
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Prix par personne : 1,07 €
Recette :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn au four à 180 °C
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Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Couper la feuille de brick en deux, puis étaler du beurre fondu sur les feuilles.
Mettre une CC de pesto, le chèvre par dessus, une nouvelle CC de pesto.
Puis refermer la brick.
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Pour changer cette fois, j'ai plié mes bricks en petits carrés, mais ce fut fastidieux car mes bricks étaient
sèches.
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Enfourner 10 mn.
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Bon appétit !
Par Circee
12
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Vendredi 4 septembre 2009
3 semaines que je n'avais pas fait de bricks, ça passe vite n'est-ce pas ?
Qu'est-ce que j'aime ça les bricks, ça se manger avec les doigts, c'est parfait pour un plateau TV, ou bien comme mise en bouche.
Pour cette fois, je les ai remplies avec des crevettes. D'ailleurs d'autres recettes à base de crevettes vont suivre ces prochains jours. C'est comme ça, par passade chez moi, des envies subites
!
Ingrédients :
Pour 2 personnes, en entrée
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2 feuilles de brick
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0,28 €
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8 crevettes cuites, soit 80 g à 6€/kg
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0,48 €
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2 petits fromages frais type Kiri
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0,13 €
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16 feuilles de menthe
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TOTAL
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0,89 €
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Prix par personne : 0,45 €
Remarques :
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- pour le pliage des bricks, je vous invite à aller lire mon article sur le sujet ICI
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- il est possible de faire cuire les bricks dans une poêle avec de l'huile spéciale friture, mais bien sur le
résultat seras gras
Recette :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn au four à 180 °C
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Mettre le four à préchauffer à 180 °C
Décortiquer les crevettes.
Sur le bord de la feuille de brick, mettre dans cet ordre : une feuille de menthe, 1/4 de fromage frais, uen feuille de menthe, la crevette.
Puis plier les bricks en triangle.
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Mettre les bricks sur la plaque de cuisson.
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Enfourner 10 mn.
Avec la plaque de cuisson en téflon, les bricks ont cuit sur le dessus, normal, mais aussi en dessous car la plaque garde bien la chaleur.
Pas la peine de graisser, ni rien, on gagne des calories :)
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Servir les bricks bien chaudes.
Je pense qu'il est possible de les préparer un peu en avance, genre 1 h ou 2 en les laissant au frigo, pour avoir uniquement à les enfourner au dernier moment, ce qui est pratique quand on
reçoit.
Par Circée
9
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Je n'avais pas mis jusqu'à présent de recettes à base de gambas sur mon blog, voilà une erreur réparée. Cependant, ces
gambas de Madagascar étaient bien petites, j'ai eu l'impression de cuisiner des crevettes. La prochaine fois j'en prendrai des plus grosses, car j'adore ça !
Petite envie de les cuisiner de manière exotique et d'essayer la nouvelle épice qui a rejoint les autres : le gingembre en poudre, que j'ai eu trop de mal à trouver.
Et voilà donc pour aujourd'hui, une belle brochette de gambas marinées au citron vert et au gingembre.
Ingrédients :
Pour 2 personnes (en entrée)
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10 petites gambas crues surgelées, soit 200g
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2,47 €
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1/2 citron vert
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0,25 €
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1 CC d'huile d'olives
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0,03 €
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1/2 CC de gingembre en poudre
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sel - poivre
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TOTAL
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2,75 €
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Prix par personne : 1,38 €
Remarques :
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- Préalablement, j'ai fait décongeler les gambas pour les faire mariner
Recette :
Préparation : 5 mn
Repos : 2 h au frais
Cuisson : 10 à 15 mn
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Décortiquer les gambas crues et ne laisser que la queue.
Préparer la marinade avec : le jus du demi-citron vert, l'huile d'olives, le sel et le poivre, le gingembre en poudre.
Mettre les gambas à mariner 2h au frais. Bien remuer les gambas au bout d'une heure pour qu'elles marinent des deux côtés.
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Les faire cuire pendant 10 à 15 mn :
- au barbecue comme moi
- à la poêle, sans rajouter de gras
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Juste avant de servir les gambas, j'ai rajouté quelques gouttes de la marinade pour bien faire ressortir le goût du citron et du gingembre.
Par Circée
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Et voici la dernière recette à base de figues pour cette série-là. Et oui, j'arrivais à la fin, au bout de la 5ème
recette à base de figues quand même !
Il s'agit cette fois d'une recette d'entrée sucrée/salée. Une fois de plus c'est ultra simple à réaliser mais le mélange de saveurs vaut vraiment le coup !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
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2 feuilles de brick
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0,28 €
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2 figues, soit 80g à 3,99 €/kg
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0,32 €
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2 petits palets de fromage de chèvre de 20g chacun
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0,52 €
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2 CC de miel
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0,22 €
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TOTAL
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1,34 €
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Prix par personne : 0,67 €
Recette :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn au four à 180 °C
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Préchauffer le four à 180°C.
Couper la figue en deux, et mettre le fromage frais entre les 2 moitiés.
Placer le tout dans la brick et verser une cuillère de miel.
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Refermer la brick avec de la ficelle de cuisine pour faire une jolie aumonière.
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Enfourner 10 mn.
Avant de servir couper la ficelle.
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Suivant la figue et le fromage utilisés, la brique peut ne pas résister, il faudra alors peut-être penser à la doubler.
Par Circée
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