Vendredi 25 septembre 2009
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09:00
Voici une petite brochette froide prévue pour l'apéro.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
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1/4 de golden, soit 35 g à 0,99 €/kg
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0,03 €
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1 tranche de jambon cru, soit 15g
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0,58 €
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30 g de tomme de Savoie à 12€/kg
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0,36 €
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TOTAL
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0,97 €
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Prix par personne : 0,49 €
Remarques :
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- Je n'avais que des Golden chez moi, mais des Granny Smith un peu acide aurait très bien été également, ou alors les
sucrées Royal Gala, tout dépend de vos goûts.
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- Il est par contre important de couper des petits dés, c'est plus agréable.
Recette :
Préparation : 10 mn
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Laver la pomme, ne pas l'éplucher c'est sympa.
Ensuite couper en petits dés.
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Faire ensuite les brochettes en alternant jusqu'à épuisement les ingrédients.
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Il ne reste plus qu'à déguster.
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Bon appétit !
Par Circée
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Lundi 14 septembre 2009
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09:00
Encore une petite idée de recette pour l'apéro ou bien à grignoter pour le dimanche soir.
Ingrédients :
Pour 4 champignons
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4 gros champignons à farcir, soit 192 g à 2,30 €/kg
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0,44 €
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1/2 tranche de jambon
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0,23 €
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3 fromages de chèvre frais
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0,79 €
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4 brins de ciboulette
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TOTAL
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1,46 €
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Prix par champignon : 0,37 €
Recette :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn au four à 210 °C
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Mettre le four à préchauffer à 210 °C.
On lave les champignons et on leur ôte leur pied.
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On prépare la farce en écrasant le fromage de chèvre, en coupant en petits morceaux le jambon et en ciselant
la ciboulette.
Il n'est pas nécessaire de saler car le fromage et la jambon le sont assez, par contre on peut poivrer.
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Remplir de farce les champignons.
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Les enfourner pendant 15 mn. Pendant les 5 dernières, on peut mettre le grill pour que les champignons soient
bien gratinés.
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Bon appétit !
Par Circée
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Dimanche 13 septembre 2009
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/2009
09:00
Pour aujourd'hui, c'est une petite recette pour un apéro chaud.
Ingrédients :
Pour 4 bricks
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1 brick
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0,14 €
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1 petite pomme de terre, soit 50g à 0,70 €/kg
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0,04 €
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40g de fromage de chèvre frais
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0,52 €
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paprika
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sel - poivre
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TOTAL
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0,70 €
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Prix par brick : 0,18 €
Remarques :
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- On pourrait rajouter un petit morceau de jambon cru entre la pomme de terre et le chèvre
Recette :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn au four à 180 °C
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Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 mn après la montée de la vapeur.
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Pour donner une jolie forme à la brick, utiliser un moule à muffins.
On coupe la brick en quart de cercle et on la place au fond du moule.
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Couper la pomme de terre en 4 rondelles.
Rajouter la pommes de terre au fond du moule, puis la tranche de fromage de chèvre, le paprika puis le sel et le poivre.
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Enfourner 10 mn et servir bien chaud.
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Bon appétit !
Par Circée
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Samedi 11 juillet 2009
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/2009
10:00
Pour aujourd'hui, voici une recette à base de thon, qui convient parfaitement pour un apéro ou bien pour une entrée
sinon. Vous allez voir que faire des rillettes de thon est vraiment facile.
Ingrédients :
Pour 10 petits toasts ronds
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1 boite de thon au naturel, 140 g égouttés
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1,41 €
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1 CS d'huile d'olives
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0,06 €
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1 CS de câpres
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0,16 €
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1 Cs de fromage blanc 0%
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0,05 €
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1/2 citron
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0,12 €
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sel - poivre
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TOTAL
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1,80 €
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Remarques :
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Il est possible de remplacer les câpres par des cornichons coupés en petits dés
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il est possible aussi de remplacer le fromage blanc 0%, par du fromage blanc 20% ou par 2 petits fromages frais (St
Moret, Kiri etc ...) mais la texture sera alors plus consistante et moins moelleuse
Recette :
Préparation : 5 mn
Repos : 30 mn au frais
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Dans un bol mettre le thon égoutté et l'écraser grossièrement.
Rajouter l'huile d'olives et les câpres. Pour ces derniers, vous pouvez les mettre entiers ou bien les écraser.
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Rajouter la CS de fromage blanc.
Assaisonner : sel, poivre et le jus du demi-citron.
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Mettre au frais pendant 30 mn, pour que les rillettes soient bien fraîches.
Elles sont désormais prêtes à être tartinées sur des tranches de pain grillé.
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Et voilà comment accomoder une boite de thon au naturel qui traine dans le frigo.
Par Circée
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Lundi 6 juillet 2009
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10:27
Voici une recette piquée sur le blog de Mamina,
qui l'a elle-même trouvée chez David Zuttas. Il s'agit d'une petite recette de moelleux à la carotte et au curry, parfait pour un apéro !
Ingrédients :
Pour 10 financiers, soit 20 bouchées
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3 oeufs
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0,42 €
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150 g de farine T55
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0,06 €
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10 cL d'huile d'olives
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0,60 €
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8 g de levure chimique
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0,08 €
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12,5 cL de lait tiède
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0,08 €
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100 g de carottes à1,5 €/kg
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0,15 €
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8 g de curry
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6 g de sel fin
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100 g de gruyère rapé à 5,90 €/kg
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0,59 €
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TOTAL
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1,98 €
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Recette :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn au four à 180 °C
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Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs (conserver les blancs dans un autre saladier), l'huile d'olives, le sel, le lait tiède, le curry, le gruyère rapé et la levure chimique.
Bien mélanger le tout.
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Dans l'autre saladier où on a mis les blancs d'oeufs, les monter en neige.
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Rajouter les blancs en neige dans le 1er saladier.
Raper les carottes. On peut soit les raper en moyennes lamelles, en fines lamelles, mais en fines rondelles c'est bien aussi.
Les rajouter dans ce premier saladier.
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Disposer la pâte dans des moules individuels.
N'ayant que des moules à financiers je les ai utilisés. Si vous avez des petits moules ronds ou carrés, de la taille d'une bouchée c'est encore mieux !
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Enfourner 20 mn.
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Pour servir j'ai coupé mes moelleux en deux, c'était plus présentable.
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Et voilà c'est prêt à déguster ! Les repasser 5 mn au four c'est très bien avant de les servir.
Par Circée
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