Bouchées apéritives moelleuses curry-carottes de David Zuttas

Voici une recette piquée sur le blog de Mamina, qui l'a elle-même trouvée chez David Zuttas. Il s'agit d'une petite recette de moelleux à la carotte et au curry, parfait pour un apéro !

Ingrédients :

Pour 10 financiers, soit 20 bouchées

3 oeufs	0,42 €
150 g de farine T55	0,06 €
10 cL d'huile d'olives	0,60 €
8 g de levure chimique	0,08 €
12,5 cL de lait tiède	0,08 €
100 g de carottes à1,5 €/kg	0,15 €
8 g de curry	-
6 g de sel fin	-
100 g de gruyère rapé à 5,90 €/kg	0,59 €
TOTAL	1,98 €

Recette :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn au four à 180 °C

	Mettre le four à préchauffer à 180°C. Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs (conserver les blancs dans un autre saladier), l'huile d'olives, le sel, le lait tiède, le curry, le gruyère rapé et la levure chimique. Bien mélanger le tout.
Dans l'autre saladier où on a mis les blancs d'oeufs, les monter en neige.
	Rajouter les blancs en neige dans le 1er saladier. Raper les carottes. On peut soit les raper en moyennes lamelles, en fines lamelles, mais en fines rondelles c'est bien aussi. Les rajouter dans ce premier saladier.
Disposer la pâte dans des moules individuels. N'ayant que des moules à financiers je les ai utilisés. Si vous avez des petits moules ronds ou carrés, de la taille d'une bouchée c'est encore mieux !
	Enfourner 20 mn.
Pour servir j'ai coupé mes moelleux en deux, c'était plus présentable.

Et voilà c'est prêt à déguster ! Les repasser 5 mn au four c'est très bien avant de les servir.